Kombu, bruine zeewier, gedroogd, China, 1 kgEen authentiek ingredint in veel Aziatische gerechten of het nu gaat om wokgerechten, soepen, curry's of noedelgerechten. De kombu of konbu zeewier, in Korea bekend als dasima en in China ook als haidai, is een grootbladige bruine zeewier die aanvankelijk in Noordoost Azi op grote schaal als voedingsmiddel werd gebruikt. Inmiddels is het over de hele wereld populair als basis voor pittige dashi bouillons en is het de meest geconsumeerde zeewier ter