Weizengluten, 1 kgEin Grundnahrungsmittel aus der Kategorie Mehl & Getreide vielseitig in Backstube, Kche und Hausgebrauch einsetzbar. Weizengluten ist ein Eiweiss, das unter Zugabe von Wasser sehr gute viskoelastische Eigenschaften bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser hergestellt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grssere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert
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