Valpolicella Classico DOC BIODe meest oprechte wijn van Valpolicella, waarbij geen enkele techniek tussen de druif in de wijngaard en de wijn op tafel komt. Een echte dagelijkse wijn, geboren uit onze constante zoektocht naar kwaliteit, waarin kirschtonen en de onmiskenbare zwarte peper de elegantie en het genot volledig uitdrukken die onze regio kenmerkt. De druiven worden ontsteeld en zachtjes geperst op de avond van de oogst, en vervolgens direct overgebracht naar betonnen