Süßlupinenmehl, getoastet, BIO, 1 kgDE KO 001 Als heimische Alternative zu Soja hat die eiweireiche Lupine einiges zu bieten. Die Samen sind zudem Strke und Glutenfrei. Lupinenmehl kann in Brot, Kleingebck und Teigwaren verarbeitet werden. Es bindet relativ viel Wasser und macht den Teig elastischer. Der Fettgehalt von 4 7 Prozent reicht aus um Teige zu binden und ermglicht Backen ohne Ei. Antioxidativ wirkende Inhaltstoffe erhhen die Haltbarkeit der Backwaren. Lupinenmehl verleiht