Junmai Fuji Su - Reiswein Essig, Iio Jozo, 360 mlGrundlage ist ein Sake der mit Wasser aus einer unterirdischen Quelle gebraut wurde. Pro Liter Essig werden 200g Reis verwendet. Das ist das 5 fache der gesetzlich vorgeschriebenen Menge. Sehr rund und feines Umami. Fr Sushi, Dressings, Pickles etc.. Die Iio Jozo Essig Brauerei aus der Kyoto Provinz wird oft als die beste ganz Japans bezeichnet. Das liegt vor allem an dem beraus hohen Qualittsanspruch an die Grundprodukte. Der Reis von lokalen