Weißer Balsamico (Bio)Unser Weier Balsamico entsteht aus dem Most ser Ximenez und Malbec Trauben die in der Sonne Andalusiens reiften. In der zwlfmonatigen Lagerzeit durchluft dieses Condimento Bianco eine traditionelle Folge von Holzfssern: Erst Eiche, dann Edelkastanie, Vogelkirsche, Esche und schlielich Maulbeere. Durch die Reifung bei niedrigen Temperaturen werden die helle Farbe des Mosts und das komplexe Aroma bewahrt, ganz ohne den Zusatz von Karamell oder Syrup.