Schokoladen Austern, weiße Schokolade, 2-tlg., Dobla (77509), 252 g, 12 StFr Patisserie und Confiserie konzipiert: diese Couverture liefert die ntige Fliess und Kristallisationsfhigkeit fr Pralinen, Formen und Glasuren. Die Schokoladenauster ist aus weisser Schokolade und ihre Oberflche erinnert durch ihre Struktur sehr stark an eine tatschliche Auster. Beispielsweise kann man mit dieser Schokoladenform, ein exklusives Dessert kreieren und die Schokoauster auf ein Mousse setzen und die Schale mit einer Himbeersauce fllen.
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