Shoyu, Kikkoman, Japan, 20 LEine bewhrte typische Zutat der asiatischen Kche, die in vielen Rezepten der fernstlichen Kche nicht fehlen darf. Sojasauce nimmt in der asiatischen Kche einen wichtigen Platz ein. Traditionell wird sie aus Sojabohnen und Weizenmehl hergestellt. Sie dient als Salzersatz, Marinade oder Dip und wird zum Wrzen verschiedenster Gerichte verwendet. Vom Geschmack her ist sie krftig.
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