Glyko KomplexZucker hinter diesem Begriff verbirgt sich eine ganze Stoffklasse, die im Organismus viele verschiedene Aufgaben wahrnimmt. So bilden komplexe Zuckerbausteine, in Verbindung mit Proteinen und Fetten, die Oberflchenstruktur aller Zellen des menschlichen Krpers. Diese Oberflchenstruktur ist fr den Informationsaustausch zwischen Zellen lebenswichtig. In der Natur kommen ber 200 Einfachzucker vor. Acht dieser Einfachzucker sind besonders wichtig fr den