PACINA PACINA '17Pacina Toscane, Italie Sangiovese 95% 5% Canaiolo and Ciliegiolo Vinification : Fermentation alcoolique sans levures slectionnes et macration des raisins pendant six semaines dans des cuves en bton. Fermentation malolactique dans des cuves en bton au cours des six mois suivants. Vin sans clarification ni filtration. Vieillissement : 14 mois dans des fts de 500 litres et des fts de 17 25 hectolitres de chne de l'Allier Dgustation : Il rugit et chante