AOP Olive Maturée - BIONotre huile olive mature , rappelle les saveurs intenses d'antan et se caractrise par des armes d'olives confites. Nous obtenons cette goutte l'ancienne, plus longue et plus douce en bouche en rcoltant les olives bien vertes et en les laissant fermenter quelques jours sous un contrle trs strict. Nous retrouvons des notes de tapenade d'olives noires, de champignon et de sous bois. Se marie merveille avec les fromages frais ou encore une pure de pomme