Champignons homard (russules)Incorporez directement les champignons schs dans une recette liquide (ragots, soupes, etc.), ou rhydratez les dans un liquide (eau, vin, lait, bouillon) puis utilisez ce dernier pour laborer dexceptionnelles sauces aromatiques. Rduits en poudre, on les mlange aux farines pour des desserts ou des crotes sales extraordinaires. 25 g de champignons schs quivalent 300 g de champignons frais. 25 g par Myco Sylva
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