Lammeryg med culotteLammeryg er et fantastisk stykke lam. Vi har udbenet ryggen og lagt den tilbage p benene, s den er let at skre. Steges i ovn ved 180 200 i cirka en time. Krydder med lidt salt p fedtsiden. Tag kdet af benet, skr det i skiver og lg tilbage p benene igen. Vejer ca. 2 kg. Alle vores lammeudskringer bliver skret af friske lam fra Vendsyssel. Vi indrmmer gerne, at det ikke er billigt, men til gengld er det helt forrygende godt. Det vendsysselske lam har en