Le Robbe80% Nero dAvola og 20% lokale hvide druesorter fra Passofonduto og Torre del Salto dAngi. Druerne afstilkes og gres i sm kar med skindkontakt, der varierer fra n til tre dage afhngigt af cuven. Vinen afspejler omrdets terroir og har en elegant balance mellem frugt og syre. Den korte maceration giver en let struktur og en delikat kompleksitet, der gr vinen velegnet til at blive nydt ung.